在法国最为盛行，在世界各地均流行，酒精含量在8%～20%，是葡萄经发酵后、添加酒精的天然健康饮品。含多酚，有丰富的葡萄糖、果糖、维生素C和B等成分。

　　【黄酒】

　　是以糯米或大米、黍米、玉米等谷物为原料，用曲和酒母做糖化发酵剂酿制而成，是一种低酒精度、高营养的发酵原酒，酒精含量都在5%～20%之间，糖度也适中。

　　【啤酒】

　　低浓度酒精饮料，其酒精含量在2%～7.5%之间，低于黄酒和葡萄酒，更低于白酒。略带苦味，以大麦芽、大米为原料，加入少量酒花，经糖化、低温发酵制得，素有“液体面包”之称。含糖、蛋白质、二氧化碳、维生素B2、叶酸以及硒、锌、铬等微量元素。

　　【白酒】

　　白酒又叫烧酒，通常是用高粱或大米通过酿造和蒸馏而成，因无色且水分少，所以又叫“白干”，分为酱香型、米香型、清香型、浓香型和其他香型（董香型、凤香型、芝麻香型等）。白酒不同于黄酒、啤酒和果酒，除了含少量的钠、铜、锌，几乎不含维生素和其他微量元素，包含的仅是水和酒精。

　　【威士忌】

　　是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43°左右的烈性蒸馏酒，英国人称之为“生命之水”。熟练的调酒师能够把50多种不同风味、不同年份的威士忌混合得恰到好处，令每种威士忌的独特长处极度发挥，幻化出酒质完美的苏格兰威士忌。

　　【白兰地】

　　白兰地由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成，但须放在木桶里经过相当时间的陈酿。世界各国都出产白兰地，数法国白兰地最好，其中以干邑白兰地（COGNACBRANDY）尤为驰名，是世界四大蒸馏酒之一。

　　【白水】

　　被誉为活性饮品，是人体不可缺少的组成部分，占成人体重的2/3，最利于解渴，进入体内后可立即参与新陈代谢，并可调节体温，清理身体内的“垃极”，对人体健康十分有益。

　　【花茶】

　　花茶的营养与绿茶大体相同，由茶叶和香花混合而成，是茶叶吸收花香而制成的香茶，也称为薰花茶。花茶既具有鲜花馥郁鲜灵的芳香，又具有茶叶原有的醇厚滋味。上品茶都具有香气鲜灵、浓郁、纯正、滋味浓醇鲜爽、汤色清亮艳丽的特点。

　　【红茶】

　　红茶的营养与绿茶大体相同，微量元素的含量因地而异。红茶在烘烤之前，叶片经过充分发酵，最开始称为“乌茶”，具有茶红、汤红、香甜、味醇的特征。茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强。红茶中的名品是祁红、滇红等。

　　【绿茶】

　　在叶子干燥之前，用高温破坏鲜茶中的酶制成，属于不发酵茶，沏出的茶保持鲜茶叶原有的绿色。含茶氨酸、儿茶素等成分，可改善血液流动，对防止肥胖、脑中风和心脏病有一定效用。儿茶素有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益。

　　【苦丁茶】

　　也称长寿茶。主要含茶多酚、儿茶素、咖啡碱、维生素、黄酮类化合物、皂苷、氨基酸、熊果酸、无机盐以及多种稀有微量元素等。

　　【乌龙茶】

　　乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法，品质介于二者之间，既有红茶的浓鲜味，又有绿茶的清香，所以有“绿叶红镶边”的美誉。

　　【咖啡】

　　素有兴奋剂之称。好的咖啡应该是色泽枣红，香气扑鼻，口味浓郁的粉末状。咖啡的主要成分是咖啡因、可可碱、脂肪、蛋白质、另外还有碳水化合物、无机盐和维生素等。咖啡因有振奋精神、提高脑活动能力、增进食欲等作用。